Với sự phát triển của du lịch trong những năm trở lại đây, kênh Horeca đang dần được sử dụng phổ biến hơn ở phân khúc nhà hàng, khách sạn. Cơ hội việc làm và tiềm năng lợi nhuận và nguồn thu nhập là cực lớn khi các Marketer có cái nhìn toàn cảnh về kênh phân phối Horeca này. Hãy cùng Hugs Agency - Dịch vụ Marketing thuê ngoài tại Đà Nẵng tìm hiểu về kênh Horeca nhé! 

Kênh HORECA là gì? 

HORECA: Hotel (HO) - Restaurant (RE) - Cafe/Catering (CA) là một thuật ngữ kinh doanh dùng để chỉ các doanh nghiệp chuyên cung cấp các sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cho các nhà hàng, khách sạn và các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống khác.

Kênh Horeca được hiểu là kênh phân phối sản phẩm thường được sử dụng chủ yếu trong các nhà hàng, khách sạn. Đây được coi là kênh phân phối hàng đầu và có độ phủ rộng khắp từ khách hàng đến sản phẩm và dịch vụ. 

Tổ hợp của kênh HORECA.

Kênh HORECA gồm nhiều tổ hợp khác nhau, tuy nhiên nổi bật và được ứng dụng nhiều nhất là hai tổ hợp sau: 

• Hotel - Restaurant - Cafe
• Hotel - Restaurant -  Catering

Hotel - Restaurant - Cafe

Hotel – Restaurant – Cafe đảm nhận vai trò cung cấp các dịch vụ của nhà hàng, khách sạn, quán cà phê. Đây là mô hình kinh doanh phổ biến được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn hiện nay mà khách hàng có thể gặp bất cứ đâu. 

Tại Việt Nam với sự phát triển của du lịch, hàng trăm quán cà phê, nhà hàng, khách sạn mọc lên hằng ngày trên cả nước. Khách hàng ngày càng có nhu cầu và đòi hỏi cao hơn trong các dịch vụ này. Không chỉ ăn sáng, nghỉ ngơi, khách hàng đến khách sạn còn mong muốn có các trải nghiệm mới lạ: bể bơi, tập gym, spa, gặp mặt gia đình,... Vì vậy không còn lạ khi có sự xuất hiện của các dịch vụ này tại các khách sạn, nhà hàng. Điều này giúp các doanh nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh và thu thêm nhiều lợi nhuận.

 Hotel - Restaurant - Catering

Hotel - Restaurant - Catering: tổ hợp này cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu kinh doanh của các nhà hàng - khách sạn. Catering đóng vai trò cung cấp dịch vụ tiệc theo yêu cầu của khách hàng tại nơi lưu trú như: Tiệc team building, tiệc hội thảo, tiệc cưới, tiệc sinh nhật…

Ngoài các thế mạnh về cảnh quan, tiện ích khác nhau tại mỗi nhà hàng, khách sạn thì Catering chính là điểm nổi bật không chỉ giúp quảng bá trực tiếp hình ảnh, dịch vụ của nhà hàng hay khách sạn, mà còn thu về lợi nhuận rất lớn cho nhà hàng, khách sạn thông qua các dịch vụ trọn gói.

Đặc điểm kênh HORECA

Đa phần kênh phân phối HORECA sẽ được áp dụng nhiều tại các thành phố phát triển mạnh về du lịch như Đà Nẵng, Nha Trang, Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh,... Các thành phố này thu về hàng triệu khách du lịch trong và ngoài nước mỗi năm. Các sự kiện lớn cũng được ưu tiên tổ chức tại các thành phố này. 

Việt Nam đẩy mạnh phát triển ngành du lịch, quảng bá các nền văn hóa cho các du khách ở nhiều nước phát triển trên Thế giới. Chính vì vậy mà các nhà hàng, khách sạn hoạt động phải đáp ứng được những yêu cầu cao của khách hàng trong các hoạt động ăn uống, vui chơi, giải trí. 

Các doanh nghiệp phải đầu tư hơn vào các sản phẩm/dịch vụ của mình. Trước đây các sản phẩm của công ty/doanh nghiệp Việt Nam chưa đáp ứng được tất cả các yêu cầu cao về chất lượng. Theo quy luật, các nhà hàng, khách sạn vẫn  sử dụng nhiều sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài.

Tuy nhiên, với rất nhiều nỗ lực nâng cao và cải tiến chất lượng  dịch vụ cũng như sản phẩm do các công ty Việt Nam cung cấp, đến nay các công ty đã dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường trong nước. Đồng thời, dễ dàng chiếm được lòng tin của người dùng, đặc biệt là nâng cao sức hấp dẫn của hệ thống nhà hàng khách sạn  quốc tế.

Cơ hội phát triển nghề nghiệp trong kênh HORECA.

Việc trở thành một người trưởng phòng kinh doanh/quản lý kênh HORECA đòi hỏi bạn phải trang bị kiến thức và có nhiều trải nghiệm trong mảng nhà hàng khách sạn, bởi các công việc bạn cần thực hiện sẽ bao gồm: 

• Thực hiện, quản lý các chương trình bán hàng và truyền thông
• Quản lý, chăm sóc các khách hàng hiện tại và tìm kiếm, phát triển khách hàng mới.
• Chịu trách nhiệm trước Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc phụ trách kinh doanh về kế hoạch, thực hiện bán hàng của Phòng HORECA
• Quản lý nhân viên thuộc phòng HORECA
• Tìm hiểu về nhu cầu khách hàng nhằm tìm kiếm cơ hội kinh doanh và phát triển số lượng khách hàng. 
• Thu nhập thông tin về tình hình thực tế trên thị trường về giá cả, sản phẩm, các sản phẩm mới, mức độ nhận biết thương hiệu
• Xây dựng mạng lưới các mối quan hệ với khách hàng và các bên liên quan. 

Các nhiệm vụ với trách nhiệm cao nhưng sẽ giúp bạn học hỏi thêm kinh nghiệm và có cơ hội thăng tiến cao hơn. 

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên, Hugs Agency đã giúp bạn có thêm thông tin về kênh HORECA cũng như cơ hội việc làm trong ngành này. Theo dõi  Hugs Agency - Dịch vụ Marketing thuê ngoài để biết thêm nhiều kiến thức về Marketing nhé!