Haidilao được biết đến là một trong những nhà hàng lẩu hot nhất tại thị trường Việt Nam hiện nay. Thương hiệu này hoạt động mạnh mẽ và vẫn đang tiếp tục mở rộng các chuỗi cửa hàng. Không đầu tư vào chi phí Marketing quá nhiều nhưng vẫn luôn là chủ đề để khách hàng nhớ đến và bàn luận. Vậy thực sự chiến lược marketing 0 đồng của thương hiệu này là gì, cùng Hugs Agency tìm hiểu nhé!

Đôi nét về thương hiệu Haidilao

Nhà hàng lẩu Haidilao có nguồn gốc từ vùng đất Tứ Xuyên, Trung Quốc. Đây được xem là thiên đường của các món lẩu. Tính đến thời điểm hiện tại, Haidilao có lên đến 466 chi nhánh, có mặt ở 14 quốc gia trong đó có Việt Nam

Haidilao từ lâu đã được biết đến là một trong những thương hiệu tập trung mạnh vào sự trải nghiệm cũng như độ hài lòng của khách hàng. Giữa thị trường đồ ăn rộng lớn, trong khi hầu hết các thương hiệu này chủ yếu tập trung vào sản phẩm. Haidilao lại lấy trải nghiệm khách hàng làm trọng tâm. Chính vì sự khác biệt này đã đưa Haidilao trở thành thương hiệu lẩu hàng đầu thế giới

Năm 2019, Haidilao lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam. Và tại đây, Haidilao vẫn luôn là tâm điểm bàn luận bởi những chiến lược marketing hết sức độc đáo

Xem ngày: Dịch vụ chăm sóc Fanpage tại Đà Nẵng

Chiến lược Marketing theo mô hình 7P của Haidilao

Product - Sản phẩm

Sản phẩm chính của Haidilao là lẩu. Khách hàng sử dụng dịch vụ tại Haidilao không chỉ được trải nghiệm thưởng thức về những món lẩu và còn cả những màn múa mì độc đáo và thu hút

Quầy nước chấm với đa dạng loại gia vị được bố trí theo không gian mở. Khách hàng có thể tự lựa chọn đa dạng nước chấm và hương vị lẩu. Bạn có thể tuỳ ý sáng tạo haowjc nhờ nhân viên tư vấn

An toàn vệ sinh và thực phẩm là yếu tố được đặt lên hàng đầu tại Haidilao. Chuỗi nhà hàng luôn đảm bảo và cam kết : Thức ăn được đưa đến phục vụ khách hàng đạt chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Price (Giá cả)

Là thương hiệu lẩu thuông phân khúc cao cấp, mức giá tại Haidilao khá cao so với những thương hiệu lẩu khác. Giá giao động từ 35.000 đồng - 210.000 đồng cho mỗi món ăn

Place (Phân phối)

Haidilao xuất hiện tại các trung tâm thương mại lớn, các địa điểm ngay trung tâm thành phố. Khách hàng có thể thuận tiện di chuyển 

Bên cạnh đó, Haidilao cũng đã có dịch vụ giao hàng tận tay

 Promotion ( Xúc tiến)

Điểm sáng của Haidilao đó chính là không cần tốn tiền vào chi phí quảng cáo, mà Haidilao đã hoàn toàn thực sự khác biệt

Haidilao biết cách thấu hiểu tâm lý khách hàng. Bạn dễ dàng bắt gặp những video viral trên tiktok về những trải nghiệm chỉ có ở Haidilao. Việc được khuyến khích nhằm kích thích nhu cầu sử dụng sản phẩm của thương hiệu này

Từ đó, khách hàng sẽ luôn nhớ tới thương hiệu vì những điều nhỏ nhặt này

People (Con người)

Haidilao luôn đặt trải nghiệm của khách hàng lên hàng đầu. Chính vì thế, khi thực khách đến trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm, Haidilao sẽ luôn cố gắng hỗ trợ khách hàng nhiều nhất.

Đội ngũ được đào tạo bài bản về khả năng giải quyết vấn đề và các tình huống xảy ra. Đồng thời Haidilao cũng có những chính sách đãi ngộ cho nhân viên gắn bó làm việc lâu dàu. 

Process (Quy trình)

Việc quản lý và vận hành một cửa hàng thực sự không phải là điều dễ dàng. Để có thể làm thỏa mãn khách từ khi khách vào đến khách ra thực sự rất khó

Thực khách đến đây sẽ không phải chờ đợi quá lâu dù không còn bàn. Nếu trong quá trình đời, khách sẽ được trải nghiệm hoạt động như: gấp sao, làm nail…

Physical Evidence ( Cơ sở hạ tầng)

Có thể nói, Haidilao rất chú trọng đầu tư vào không gian và sắp xếp. Không gian được chia thành các khu vực riêng, phù hợp với từng đối tượng

Haidilao ứng dụng công nghệ số và phục vụ khách hàng. Khách hàng có thể đặt món và tuỳ chỉnh trên máy tính bảng đặt tại mỗi bàn. Nhân viên có các thiết bị cầm tay để kết nối, liên lạc với các nhân viên. Nhằm đảm bảo xử lí mọi tình huống đáp ứng nhu cầu khách hàng. 

Haidilao và marketing 0 đồng

Không còn quá xa lạ với những video xuất hiện trên mạng xã hội về những video với nội dung như: “Chỉ cần bạn dám nghĩ, Haidilao dám làm”

Customer centricity (Lấy khách hàng làm trung tâm). Haidilao cố gắng cá nhân hoá trải nghiệm khách hàng. Thoả mãn mọi đối tượng khách hàng và những nhu cầu khác biệt. Điều này tạo nên hình ảnh thương hiệu của Haidilao là một hãng lẩu cung cấp những dịch vụ tuyệt vời

Word of mouth ( Quảng cáo truyền miệng). HÌnh ảnh Haidilao chính là món ăn ngon và trải nghiệm vụ vụ thượng hạng giúp Haidilao có được lượng khách hàng trung thành (customer loyalty based) luôn nhắc đến và giới thiệu cho những người xung quanh

Trendsetter (tạo trend). Haidilao ngày càng phổ biến và được nhắc đến nhiều hơn qua những trend như: xoay thịt, tự nấu cháo, thử lòng nhân viên…. Các trend tại nhà hàng này được cập nhật thường xuyên và liên tục. Đồng thời, Haidilao cũng hưởng ứng và hỗ trợ khách hàng đu trend.

Haidilao đã thành công trong chiến lược marketing cho thương hiệu của mình. Từ việc tận dụng mạng xã hội để tiếp cận khách hàng và tạo sự tương tác với họ mà Haidilao đã phát triển và lớn mạnh như hôm nay. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng về chiến lược marketing hiệu quả cho doanh nghiệp của mình.