Còn chưa đầy tháng nữa sẽ đến Tết Trung thu (15/8 Âm lịch) nhưng các thương hiệu vẫn còn khá im ắng và cho biết sẽ ngưng kế hoạch sản xuất và bán bánh trung thu như mọi năm, và tất nhiên các chiến dịch marketing sẽ không còn xuất hiện dày đặc như trước. Ông Kao Siêu Lực, chủ chuỗi bánh ABC Bakery cho hay, năm nay công ty không sản xuất bánh trung thu. Nguyên nhân là dịch bệnh phức tạp, một số nhân viên phải thực hiện cách ly y tế, các cửa hàng đang tạm thời ngưng hoạt động.

Đại dịch lần này là một trong những thời điểm rối ren và khó khăn, tác động xấu lên tất cả các ngành hàng. Các thành phố đi đầu như TP. Hồ Chí Minh hay Hà Nội đều đang thi hành giãn cách xã hội do dịch bệnh lan quá nhanh. Chỉ thị 16 được thiết lập chặt chẽ kéo theo sự sụt giảm trong việc bố trí các hệ thống cửa hàng offline bánh trung thu. Các lễ hội sẽ bị hạn chế tổ chức để tránh lây lan dịch bệnh.  Mặt khác, kinh tế khó khăn, người dân thắt chặt chi tiêu, chật vật lo từng bữa ăn nên việc mua bánh trung thu khá xa xỉ. Tập đoàn Kido cũng cho biết, rất muốn phục vụ người dân nhưng dịch bệnh đang diễn biến khôn lường. Do đó, công ty quyết định sẽ không sản xuất bánh trung thu cho mùa năm nay. Vài thương hiệu lớn khác không ngưng hẳn nhưng cũng cho biết, năm nay kế hoạch để sản xuất bánh trung thu khá cầm chừng và tuỳ thuộc vào diễn biến thị trường.

Ngoài ra, hàng trăm các xưởng bánh trung thu nhỏ lẻ ở TP.HCM cũng cho biết năm nay không sản xuất bánh trung thu. Chị Hoa, chủ xưởng bánh trung thu handmade tại quận 3 cho biết, các năm trước bán ra thị trường 3.000-5.000 chiếc bánh thì năm nay ngưng hoàn toàn. Chị Hạnh, chủ xưởng nhỏ với 5 công nhân ở quận Thủ Đức (TP HCM) cũng cho hay, bánh handmade làm thủ công nên rất cực. Trong khi đó, dịch bệnh phức tạp, lây nhiễm cao nên chị cũng từ bỏ ý định bán dù nhiều khách quen đặt hàng với số lượng lên tới vài trăm cái.

Qua khảo sát, từ đầu tháng 7 âm lịch, tại nhiều tuyến phố trên địa bàn Hà Nội như: Thanh Nhàn, Minh Khai (quận Hai Bà Trưng), Bà Triệu, phố Huế, Hàng Bài (quận Hoàn Kiếm), Tôn Đức Thắng, Tây Sơn, Lương Định Của (quận Đống Đa); Hoàng Văn Thái (quận Thanh Xuân)… đã có khá nhiều ki ốt bán bánh Trung thu được dựng lên. Mặc dù có hình ảnh, màu sắc bắt mắt và được dựng ngay cạnh các trung tâm thương mại, siêu thị, công viên ngã tư hoặc chung cư - nơi có nhiều người qua lại, nhưng những ki ốt bán hàng này đều trong cảnh đìu hiu, vắng vẻ. 

Nếu như tình hình giãn cách vẫn cứ căng thẳng thì có lẽ năm nay sẽ trở thành năm đáng buồn nhất của các hãng bánh Trung Thu và các chiến dịch truyền thông độc đáo. Ngoài ra, đại dịch COVID đã làm thay đổi thói quen mua sắm của người dân trên toàn thế giới nói chung và người dân ở Việt Nam nói riêng. Từ tiêu dùng trực tiếp trở thành tiêu dùng trực tuyến. Điều này đã làm tăng nhu cầu trên các sàn thương mại điện tử, kéo theo hàng loạt các cửa hàng “đua nhau” xuất hiện trên các nền tảng này. Nhưng không phải thương hiệu bánh trung thu nào cũng được lòng và sự tin tưởng của người dùng và không phải nhãn hàng nào cũng có kinh nghiệm phân phối trên các nền tảng mua sắm trực tuyến. Những “ông lớn” có xu hướng được ưa chuộng hơn như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Bánh mứt kẹo Hà Nội… Chính vì vậy, chúng ta có thể thấy thực tế rằng mùa Trung thu năm nay, nhiều nhà kinh doanh đã chọn cách giới thiệu, quảng bá các loại bánh trên sàn thương mại điện tử, trang mạng xã hội với nhiều chương trình khuyến mãi... như: Lazada, Tiki, Sendo, Shopee hay các trang mạng xã hội Facebook, Zalo... với mức giảm giá từ 5 - 10% hay tặng thêm quà, miễn phí vận chuyển.

Đường đua Trung Thu trở nên vắng lặng hơn mọi năm nhưng không hẳn là biến mất, nếu biết cách tận dụng lợi thế và nắm bắt được xu hướng người tiêu dùng thì các nhãn hiệu hoàn toàn có thể thu về lợi nhuận trong Tết trăng rằm 2021. Với xu hướng thắt chặt chi tiêu và mua hàng trực tuyến của người dân hiện tại do dịch bệnh, các marketer hay nhãn hàng sẽ phải đặt ra nhiều câu hỏi để có thể giải quyết được bài toán một cách triệt để. Liên hệ Hugs Agency nhận tư vấn giải pháp Digital Marketing tổng thể và chuyển đổi số qua hotline 092 439 22 22 ngay bây giờ.