Theo dự báo của Quỹ Tiền Tệ Thế Giới (IMF), Việt Nam được xem là một trong những quốc gia có khả năng phát triển kinh tế vượt trội trong vài năm tới. Động lực để nền kinh tế Việt Nam nói chung và ngành F&B riêng thêm đà tăng trưởng đó chính là: đầu tư, tiêu dùng, du lịch, xuất nhập khẩu được thúc đẩy mạnh mẽ. Vậy xu hướng ngành F&B Việt Nam trong năm 2024 mà Marketers nên biết đó là gì? Cùng Dịch vụ chăm sóc fanpage tại Đà Nẵng tìm hiểu ngay dưới bài viết tại để biết thêm thông tin chi tiết hơn.

Dự báo thị trường F&B tại Việt Nam

Đối với năm 2024, giá trị thị trường ngành F&B ở Việt Nam dự kiến tăng 10,92% so với những năm 2023 đạt mốc hơn 655 nghìn tỷ. Đến năm 2027 cửa hàng F&B độc lập vẫn áp đảo với 93,9% thị phần, khẳng định vị thế thống trị của mô hình này.

Theo báo cáo iPOS.vn ở năm 2023 đã được chứng kiến sự bùng phát của thanh toán không cần tiền mặt ở Việt Nam. Hình thức chuyển khoản hoặc quét mã QR thống trị 61,4% người dùng. Tiếp theo đó là ví điện tử chiếm 11,8% hay thẻ ngân hàng chiếm 7,2%.

Về thị trường giao đồ ăn trực tuyến, quy mô năm 2023 đạt 52,4 nghìn tỷ đồng. Với điểm sáng tăng trường 20,18% năm 2022 và gấp 3,5 lần thời kỳ trước dịch. Qua đó cho thấy rõ thói quen đặt đồ ăn online của người Việt càng phổ biến hơn. Đây được xem là "mảnh đất màu mỡ" mà doanh nghiệp F&B có thể khai thác. Bên cạnh đó là phát triển hiệu quả song song với nhiều hình thức bán hàng.

Làn sóng đồ uống tiện lợi lan rộng

Đối với sự phát triển mạnh mẽ của nhu cầu hiện đại ngày nay thì sự tiện lợi và nhanh chóng bắt đầu có bước tiến vụt bậc từ các mô hình quy mô vừa và nhỏ. Với chi phí đầu tư hơp lý và vị trí kinh doanh và linh hoạt, các cửa hàng đồ tiện lợi dễ dàng tiếp cận khách hàng tiềm năng. Menu đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu từ thức uống giải khát, cà phê,...

Tuy nhiên để thành công tại thị trường cạnh tranh khắc nghiệt này, doanh nghiệp cần đưa ra chiến lược kinh doanh hiệu quả. Bên cạnh đó tập trung vào chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng chu đáo. Ngoài ra, xây dựng được thương hiệu uy tín trên lĩnh vực xu hướng ngành F&B hiện nay. Với các số yếu tố then chốt như:

1. Nhu cầu càng cao: Nhịp sống hối hả khiến người tiêu dùng càng ưa chuộng các giải pháp nhanh chóng và tiện lợi.
2. Gia tăng của tầng lớp trẻ: Sẵn sàng chi trả cho những trải nghiệm mới và yêu thích thử nghiệm các xu hướng ẩm thực mới.
3. Đa dạng hoá của sản phẩm: Liên tục sáng tạo ở các doanh nghiệp và sau đó tung ra những sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Với những tiềm năng to lớn, thị trường đồ uống tiện lợi hứa hẹn tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong những năm sắp tới.

Ăn sạch - uống sạch

Xu hướng ngành F&B tiếp theo mà bạn nên quan tâm là "ăn - uống". Đối với mỗi con người tiêu chí "ăn sạch - uống sạch" luôn được đặt lên hàng đầu bởi vấn đề sức khoẻ là mối quan tâm lớn nhất của mọi người. Các sản phẩm như" bánh ăn kiêng, trà sữa keto, bánh trung thu healthy,.... ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên để thành công trong thị trường cạnh tranh có sức hút lớn này cần:

Xu hướng này là vừa thách thức cho người đứng đầu nhãn hàng, đòi hòi thương hiệu phải bắt kịp xu hường trend để đem đến cho khách hàng sự hứng thú, hấp dẫn cho mọi khách hàng. Bên cạnh đó là cơ hội cho những ai mong muốn bước chân vào ngành F&B. Với mong muốn tận dụng những trend health đang ở đỉnh cao, những người mới trong ngành có thể thành công thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và nhanh chóng kiếm được lợi nhuận cho hoạt động kinh doanh của mình. Đến năm 2024 xu hướng "ăn sạch, uống sạch" hứa hẹn vẫn tiếp tục được nhiều người quan tâm. Với xu hướng này sẽ mang đến cho bạn những bắt trend kịp thời cho thời đại số 4.0

Cuộc đua Michelin

Có thể nói đứng thứ 3 trong xu hướng ngành F&B hot nhất năm 2024 đó chính là Cuộc đua Michelin. Đây là nơi nâng tầm đẳng cấp ẩm thực Việt Nam của mọi nhà hàng ăn uống. Với sự cạnh tranh khốc liệt giữa những "đế vương ăn uống" cao cấp để nhận được giải thưởng Michelin danh giá trở thành xu hướng hot nhất. Bởi các thương hiệu bắt đầu nhận ra tầm quan trọng của giải thưởng này, những thương hiệu F&B đang dốc sức cải thiện chất lượng món ăn, nâng cao được chất lượng dịch vụ và hoàn thiện trải nghiệm khách hàng.

Cuộc đua Michelin không chỉ là nơi mang đến lợi ích cho mọi thực khách Việt Nam mà còn là đòn bẩy mạnh mẽ để những nhà hàng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Do đó mọi nhà hàng luôn thúc đầy tăng trưởng về kinh doanh, kết hợp món ăn đẹp mắt hấp dẫn, dịch vụ đội ngũ nhân viên chất lượng.

Chuyển đổi số trong kinh doanh F&B

Đối với xu hướng ngành F&B tiếp theo thì đó chính là chuyển đổi số trong kinh doanh F&B. Kinh doanh F&B được xem là một trong những ngành có tốc độ chuyển đổi số cao nhất tại Việt Nam. Đầu tiên cơ sở kinh doanh chuyển từ hình thức Offline qua hình thức Online. Bạn có thể đặt tất cả đồ ăn qua đa nền tảng và thanh toán bằng nhiều phương thức.

Xem thêm : Dịch vụ chăm sóc fanpage tại Đà Nẵng

Marketing Online trở thành xu hướng tiếp tục phát triển mạnh mẽ ở thị trường F&B tại Việt Nam. Khi bạn nhìn nhận rõ nhất tại nhà hàng, quán cà phê hay những quán ăn bình dân cũng bắt đầu thành lập Fanpage. Tạo Website, thậm chí là thiết kế ứng dụng riêng để xây dựng brand. Kết hợp hệ thống tiện ích cho hoạt động kinh doanh của mình.

Đầu tư nước ngoài ở ngành F&B

Thị trường Việt Nam trong những năm gần đây là "miếng bánh" cho nhiều nhà đầu tư nước ngoài. Được đặt dưới hình thức nhượng quyền thương mại. Theo Bộ Công Thương thì 10 năm trở lại đây hơn 50% vụ nhượng quyền được ký kết. Nó đều thuộc lĩnh vực F&B. Do đó nhờ sự thay đổi hành vi người dùng trở nên hiện đại và sẵn sàng chi tiêu hơn. Vậy nên Việt Nam mong muốn trở thành top 3 quốc gia Châu Á trong lĩnh vực kinh doanh F&B.

Ngoài ra, với sự chuyển đổi kỹ thuật số cho việc trải nghiệm ăn uống, nhu cầu về sản phẩm chất lượng cao được tăng cao. Cùng với sự hiểu biết về xu hướng và tư duy trong ngành. Đem đến sự chú ý cho mọi nhà đầu tư nước ngoài đến thị trường trong nước.

Ngược lại, các thương hiệu F&B Việt đang càng chú trọng hơn đến quá trình sản xuất Bên cạnh đó họ vẫn luôn quan tâm quy trình vận hành của mình có ổn không? Từ việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, đóng gói. Cho đến việc nâng cao chất lượng dịch vụ. Điều này cho thấy các thương hiệu Việt đang tiến xa hơn để duy trì vị thế của mình. Không chỉ đối đầu với các đối thủ quốc tế mà còn cạnh tranh với những đối thủ trong nước.

Theo đánh giá của Kirin Capital, ngành F&B đã vượt qua những khó khăn. Mỗi doanh nghiệp đang chuẩn bị chuyển mình đổi mới. Do đó, trong thời gian tới, ngành F&B sẽ trải qua những thay đổi tích cực và phát triển. Bên cạnh đó sẽ tạo ra những cơ hội vũ bão đầu tư tiềm năng cho thị trường.